轻松学做小米面发糕，教你手把手做出口感绵密的经典美味

轻松学做小米面发糕,教你手把手做出口感绵密的经典美味,在这个炎热的夏天,因为气温的升高,人们的食欲也会下降,这个时候可以适当的吃一些小米面发糕,不仅有很好的滋补作用,同时还能够增加肠胃的消化能力,还能够促进肠胃的蠕动。

一、食材

主料小米面150g鸡蛋两个玉米面150g辅料鸡蛋4个酵母适量白砂糖适量小葱适量面粉适量

二、步骤

1.将酵母用温水化开

2.将酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状

3.将和好的面盖上盖子,放温暖处发酵

4.将玉米面和面粉放入盆中,将鸡蛋打入碗中

5.将酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状

6.将酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状

7.将玉米面和面粉混合均匀

8.将面团搓成长条状

9.将长条形切成大小相等的小剂子

10.将小剂子搓成一个个小剂子

11.将小剂子用擀面杖轻轻擀成圆饼状

12.放入盘中醒发20分钟

13.锅中放入适量的水,大火烧开

14.将醒发好的小剂子放入锅中,盖上盖子,再次醒发20分钟

15.将小剂子放入锅中,大火蒸20分钟

16.取出蒸好的小剂子,用筷子轻轻一挑就成

三、小贴士

1.小面团一定要揉光滑,揉面一定要用擀面杖轻轻擀,这样的面皮吃起来口感才好。

2.揉面的时候,一定要用擀面杖轻轻一挑就成,这样的面皮吃起来口感才好。

3.面团醒发后,要多醒一会,蒸的时候,就不要盖盖子了,要在上面盖上盖子,醒发到用手指轻轻一戳就很容易裂开的样子。

4.小剂子不要盖的太严,要看小剂子是否涨大了,要不就不能上锅蒸了,蒸好后,不要马上揭盖,

四、小贴士

1、做馒头,揉面一定要用擀面杖轻轻一挑就成,要不然就不能做馒头了。

2、面要发大一点,这样蒸出来的馒头才好吃。