辣味十足！辣萝卜的腌制方法，教你如何制作香辣爽脆的辣萝卜

辣味十足!辣萝卜的腌制方法,教你如何制作香辣爽脆的辣萝卜

辣萝卜的腌制方法

将洗净的白萝卜切成滚刀块,备用。

将香葱,生姜,蒜子,花椒,八角,辣椒粉放入小碗,倒入少量生抽,盐,糖,鸡精,辣椒油,搅拌均匀,静置5分钟。

锅中放入适量的油,烧热,放入花椒炸出香味,将辣椒粉放入油锅中,翻炒。

辣椒油,油热后,将切好的白萝卜块放入锅中,翻炒,加一点水,然后加入适量的盐,糖,鸡精,翻炒,让盐融化。

加入适量的水,再加入适量的白糖,翻炒均匀。

大火煮沸后,转为小火慢慢的煮,再加入适量的鸡精,即可关火,让萝卜充分的入味,关火后,装盘,即可。

小贴士

在放辣椒的时候,最好用大火,这样炒出来的萝卜口感更好,辣椒面比较粗,炒出来的味道更香,辣椒油要注意控制好油温,太热容易使辣椒粉炒糊,不好吃。

辣椒酱的功效与作用

辣椒酱含有丰富的营养成分,具有一定的保健功能。辣椒酱是中国的特产食品,在韩国,它被誉为“液体黄金”。辣椒酱中含有大量的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。辣椒酱具有一定的保健功能。

辣椒酱具有一定的保健功能。

1、保护心血管:辣椒酱中含有丰富的维生素C、能够有效的促进血液循环,从而达到一定的预防动脉硬化的作用。

2、促进消化:辣椒酱中含有丰富的膳食纤维,食用后能够促进胃肠蠕动,有利于消化,缓解便秘的症状。

3、补充能量:辣椒酱中含有一定的碳水化合物,食用后能快速为身体提供能量,缓解身体疲劳。

4、防治癌症:辣椒酱中含有丰富的维生素C、食用后能够抑制癌细胞的生成,从而预防癌症。

5、改善贫血:辣椒酱中含有丰富的铁元素,食用后能够促进血红蛋白的生成,从而达到一定的防治贫血的作用。

辣椒酱的营养价值

1、辣椒酱中含有丰富的维生素C、能够有效的促进血液循环,从而达到一定的防治贫血的作用。