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酱爆圆白菜:教你如何用圆白菜腌制出口感十足的美味小菜!
食材:圆白菜、食盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、花椒、食用油、辣椒粉、水。
步骤:
1.圆白菜去掉老帮,在案板上切成两半,切成细丝。
2.切好的圆白菜放在清水中浸泡10分钟。
3.准备好生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、盐。
4.锅内放入油,油热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒。
5.放入葱、姜、蒜爆香,再放入圆白菜翻炒。
6.圆白菜炒软后放入盐、白糖、鸡精、酱油。
7.再加入适量水,烧开后放入蒜、辣椒粉。
8.大火烧开后改小火,加盖焖煮2分钟,直至煮熟即可。
