酸爽美味，简单易学！小茄子咸菜的腌制方法大揭秘！

酸爽美味,简单易学!小茄子咸菜的腌制方法大揭秘!今天生活妙招网小编就来教大家一些简单的小茄子咸菜的腌制方法,快来学习吧!

做法一

1、准备材料。茄子切成两半。放入一个大盆里。加盐,腌制5分钟。然后冲洗一下,控干水分。把生抽,醋,辣椒油,白糖,盐混合。搅拌均匀。

8、把茄子放入小盆里,在上面撒一些白芝麻,放到阴凉处,腌3-4天就可以了。

做法二

1、小茄子洗净,从中间切开,然后用刀把茄肉挖出,用淡盐水浸泡10分钟。然后用干净的纱布,把泡好的茄子挤干水分,将茄子和辣椒切成薄片。将大蒜和大葱切成末。把生姜切成片。把小茄子和辣椒片一起放入盆中,放一层茄子,放一层辣椒,然后放一层大蒜和大葱,然后放上一层辣椒,再放一层生姜和蒜,再放一层辣椒。然后将料包放进一个碗中,用筷子搅拌均匀。将调料包放进冰箱冷藏,然后就可以食用了。

做法三

1、将茄子去皮,切成块,用清水浸泡20分钟。泡好的茄子沥干水分,放入蒸锅里蒸30分钟左右。蒸好的茄子取出,沥出多余的水份。切好的茄子放入料理机中,加一点清水,再加入适量的生粉。加一点白糖,用料理机打成汁。将打好的汁倒入碗中,撒上一些葱花,淋上一点醋,搅拌均匀即可。

做法四

1、茄子去蒂洗净,切滚刀块。准备好蒜、葱。炒锅放油烧热,下入茄子翻炒。炒至茄子变色后,放入葱、姜。放入切好的蒜,炒出香味。倒入适量生抽。放入料酒。

8、倒入适量水,大火烧开。

9、放入蒜苗。

10、盖上锅盖,小火焖煮2分钟。

11、关火,盛出。