酸菜排骨的最正宗做法，一口咬下酸香浓郁，排骨鲜嫩入味！

酸菜排骨的最正宗做法,一口咬下酸香浓郁,排骨鲜嫩入味!是最地道的川菜之一,无论是菜市场还是巷口都是可以看到它的身影,色香味俱全的酸菜排骨也是很多人喜爱的,它因为它的营养价值和味道都是十分丰富的。

做法一:

原料:

猪排骨、酸菜、辣椒、花椒、香叶、酱油、白糖、盐。

做法:

1、猪排骨洗净切小块,酸菜切成小块,辣椒切成小段,姜切成片,葱切成段。坐锅点火,下入适量的油,油热后放入花椒、香叶、葱段、姜片炒出香味。

3、放入排骨翻炒均匀,加入适量的水,白糖、辣椒,大火烧开后转中小火炖40分钟左右。

4、排骨炖至肉质酥烂,

做法二:

1、将排骨剁成段,酸菜洗净切成块,葱切段,姜切成片。锅内放油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味。

3、放入排骨翻炒,料酒翻炒。

4、加入适量的水,烧开后转小火炖20分钟。

5、将酸菜倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀,关火,加入适量的鸡精即可。

做法三:

1、排骨洗净,放入锅内焯水,捞出备用。锅内热油,放入花椒、蒜煸香,倒入排骨翻炒,加入老抽、酱油、糖、鸡精、清汤没过排骨,大火烧开,转中小火炖至排骨熟烂,

做法四:

1、排骨洗净切段,放入锅内焯水,捞出备用。锅内热油,放入花椒、蒜煸香,倒入排骨翻炒,老抽、糖、鸡精、清汤没过排骨,大火烧开,转中小火炖至排骨熟烂,

做法五:

1、将姜切片,蒜去皮切粒,干辣椒掰成两段,香菜洗净切段,葱切段,香菜切段备用。