酸菜鱼头汤的绝佳秘籍：制作口感鲜美、酸甜适中的美味佳肴！

酸菜鱼头汤的绝佳秘籍:制作口感鲜美、酸甜适中的美味佳肴!

食材:

主料:草鱼头、酸菜

辅料:葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉

做法:

1.草鱼头洗净,去掉鱼头和鱼骨,鱼鳃和鱼肚中都要刮干净。

2.鱼头、鱼骨、鱼头、鱼尾放入砂锅,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉,加水没过鱼头,大火烧开,小火炖煮,20分钟。

3.酸菜切块,放入锅中,盖盖,小火煮20分钟,待汤汁浓稠,加

酸菜鱼的绝佳秘籍:做法二:

材料:

鱼头,酸菜,大葱,生姜,大料,花椒,生抽,老抽,盐,胡椒粉

1.鱼头洗干净,去掉鱼头和鱼鳃,鱼鳃和鱼肚中都要刮干净。

2.鱼头切段,酸菜切块,放入锅中,盖盖,小火煮20分钟。

3.待汤汁浓稠,加

酸菜鱼的绝佳秘籍:做法三:

鱼头一个,香葱一根,姜一块,大料两个,花椒若干,白糖一勺,盐适量,鸡精适量,酸菜,盐适量,料酒适量,葱适量

1.鱼头洗净切半,香葱切段,姜切片,大料切碎,酸菜洗净切丝,大料切碎,葱姜切碎,泡好的酸菜挤干水分,加入适量盐,生抽,老抽,葱姜,胡椒粉,适量盐,腌制20分钟。

2.锅中放适量油,放入大料,花椒,葱姜炒出香味。

3.加入酸菜,香菜,煸炒出香味。

4.加入适量水,放入腌制好的鱼头,大火烧开。