醉人美味：葡萄酒的做法教程，探索自家酿造的独特魅力！

醉人美味:葡萄酒的做法教程,探索自家酿造的独特魅力!

1、原料:葡萄、白酒、冰糖。葡萄用盐水浸泡1个小时,去掉表层的果梗和杂物,将葡萄从蒂部去掉。

3、加入冰糖,倒入白酒。

4、密封,15天左右。

5、葡萄浸泡后,把葡萄取出,倒掉里面的水,葡萄籽,果肉和汁液。

6、在发酵的过程中,用勺将葡萄汁倒入容器,过滤,过滤后的液体称为葡萄酒。

7、再将冰糖放入玻璃瓶中,加入蜂蜜,盖上瓶盖,摇匀后,放温暖处发酵2个月左右。

8、把葡萄酒发酵好后,可以闻到酒香,葡萄酒的味,可以根据个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜。

9、将发酵好的葡萄酒装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱,可以保存2个月左右。

10、将瓶口密封好,放在阴凉的地方,避免阳光直射。

11、在发酵的过程中,可以闻到酒精的香味,葡萄酒的酸味,葡萄酒的颜色也可以随着发酵的时间而改变,葡萄酒的颜色和口感都会有变化。

喝葡萄酒的注意事项

1、空腹饮用

空腹饮用葡萄酒会刺激胃酸分泌,如果在空腹时饮用葡萄酒,就会对胃黏膜造成一定的刺激,影响胃黏膜对酒精的吸收,容易引起胃痛、胃胀、胃酸过多等症状。不要与牛奶搭配

牛奶中的蛋白质会与葡萄酒中的果酸结合,形成不易消化的凝块,影响营养的吸收。

3、不宜与浓茶搭配

浓茶中含有丰富的单宁酸,与葡萄酒中的鞣酸相遇后,会生成难溶的沉淀物,容易造成消化不良。

4、不宜过量

葡萄酒不能与浓茶搭配,因为两者中的单宁酸会与葡萄酒中的多酚类物质生成难以溶解的物质,不利于健康。

5、不宜与牛奶搭配

牛奶中的蛋白质会与葡萄酒中的多酚类物质生成难以溶解的沉淀物,会影响牛奶的营养价值。

喝葡萄酒的禁忌

1、葡萄不可以和酒一起喝

葡萄酒不宜与含有酒精的水果一起喝,因为葡萄酒中的单宁酸与葡萄酒中的酒精会发生反应,会生成不溶解的物质,造成胃部不适。葡萄不可以和螃蟹一起吃

葡萄酒中的单宁酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应,会降低蛋白质的营养价值,容易引起腹痛腹泻等不适症状。