重庆风味老碗面的制作技巧，让你在家也能品味正宗老碗面！

重庆风味老碗面的制作技巧,让你在家也能品味正宗老碗面!

原料:老碗面、黄老抽、香油、盐、生抽、葱花、花生油。

1、黄豆芽洗净,豆芽摘好,豆芽洗净备用。

2、锅里放适量油,放入葱花爆香,放入老抽、生抽、豆芽翻炒均匀,加入适量开水,烧开,倒入碗内。

3、大火烧开,放入面条煮熟,捞出放入碗中,再把煮熟的面条倒入碗中,再放入葱花,香油,盛出。

小贴士:

1、面条煮熟后捞出过凉水,可以让面条更加筋道,不会粘在一起。

2、黄豆芽中的油脂含量很高,加入豆芽一起煮,可以增加油的含量,减少油腻感。