铁锅黑鱼的做法大全，快来学习制作吧！

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一、红烧乌鱼

材料

乌鱼1条,土豆1个,洋葱1个,香菜1根,大葱1根,老抽1勺,生抽1勺,糖1勺,蚝油1勺,鸡精1勺,油1勺

做法

1.乌鱼切成段,土豆切小块,洋葱切块。

2.锅中油热后放入洋葱块,翻炒片刻,放入乌鱼,放老抽,糖,翻炒均匀,加温水,没过乌鱼即可。

二、酸辣炒黑鱼

乌鱼2条,盐1/2勺,味精1/2勺,糖1勺,醋1/2勺,生抽1勺,蚝油1/2勺,淀粉1勺,

1.将乌鱼切段,撒入味精,淀粉抓匀腌制15分钟。

2.把油烧热,放入鱼段炸至金黄色,捞出。

3.锅内留少许底油,放入青椒,洋葱,再放入鱼段,翻炒。

4.加入醋,糖,翻炒均匀。

5.最后加入水淀粉勾芡即可。

三、素炒乌鱼

黑鱼,青红椒,油,鸡精,酱油,生姜,辣椒

1.将乌鱼切成段,青红椒切丝,生姜切片。

2.将油烧热,放入生姜片,辣椒炒出香味,放入鱼段,再放入酱油,生姜,然后放入水淀粉勾芡,出锅即可。

四、家常烧乌鱼

黑鱼,香菜,干辣椒,葱,姜,蒜,淀粉,鸡精,醋

1.将鱼切成段,用适量淀粉,少许盐抓匀,腌10分钟左右。

2.干辣椒切段,姜切片,蒜切片,葱切段。

3.起锅热油,下入干辣椒段,姜,蒜片,葱白,醋,炒匀。