馍片独家秘籍！揭秘如何炸出口感酥脆、香气四溢的美味佳肴！

馍片独家秘籍!揭秘如何炸出口感酥脆、香气四溢的美味佳肴!

一、炸馍片

做法:

1.馍片切条,放盐、油、生抽、糖、辣椒面、淀粉、五香粉拌匀。

2.炒锅倒油,边炸边用筷子翻动,炸至馍片变色捞出。

3.炒锅放油,待两面都炸成金黄色捞出,控油。

4.炒锅留底油,放入葱姜蒜,爆香。

5.放入辣椒面、酱油、白糖、鸡精,翻炒均匀。

6.最后放入炸好的馍片翻炒均匀,

7.出锅装盘。

二、麻酱

1.面粉中放入适量的温水和成面团,醒发半小时。

2.擀成薄片,放上麻酱。

3.撒上葱花。

4.卷起。

5.切成两段。

6.再擀成薄片。

7.锅放油,边炸边用筷子翻动。

8.炸至馍片变色捞出。

三、香菇炒木耳

1.香菇提前用水泡发,洗净。

2.把木耳切成小块,胡萝卜切成丝。

3.锅里放油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4.放入胡萝卜丝和香菇翻炒。

5.放入木耳,加入生抽。

6.加入适量的水。

7.放入适量的盐。

8.放入适量的鸡精。

9.加入适量的糖。

10.炒匀后即可出锅装盘。

四、麻辣烫

1.用料:干辣椒6个,花椒10粒左右,豆瓣酱1勺,蒜3瓣,葱1根,姜1块,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量。

2.做法:

01、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱、姜切片。

02、锅中加适量的油,油热后加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜,炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油。

03、加入适量的水,调入生抽、糖、盐、鸡精,大火烧开后,小火煮10分钟左右。

04、用漏勺捞出蒜片和葱段。