馒头制作大揭秘：掌握绝佳馒头配方，轻松做出松软香甜的口感！

馒头制作大揭秘:掌握绝佳馒头配方,轻松做出松软香甜的口感!

1、面粉、酵母、白糖、食用盐、温水。面粉、酵母、白糖、食用盐、温水是酵母发酵的最佳原料。在面粉中添加白糖、酵母,能增加面团的营养价值。

2、将面擀成长方形,刷一层食用油,撒上适量盐,将面皮均匀地铺在擀好的面皮上,用刀把面皮切成宽长条。

3、将长条折起来,切成小长方形面皮。

4、取一容器,放入适量面粉、酵母,将面皮铺平,用手轻轻按压面皮,使面粉“黏住”面粉,充分发酵。

5、发酵好的面团,取出,揉匀,揉成馒头胚。

6、将面团擀成长方形,从上往下卷起来,切成等量大小的剂子。

7、用刀在擀面杖上把馒头胚切开,切成一个个大小均匀的馒头胚。

8、把馒头胚放在蒸锅里,加入冷水,再醒发10分钟左右。

9、醒发好的馒头胚,再次醒发至馒头的体积膨大到原来的两倍,再取出馒头胚,在上面撒上适量面粉。

10、蒸锅里加足量的水,将醒发好的馒头胚放入,盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。

11、将馒头胚拿出来,

12、将馒头胚再次醒发至原来的2倍大,再用刀切成剂子。

13、取一个馒头,

14、在面皮上涂抹适量面粉,再将馒头胚放上。

15、蒸锅中加入足量的水,再将馒头胚放入,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右。

16、将馒头胚捞出,在表面撒上适量面粉,再次醒发好的馒头胚再次蒸15分钟左右。

17、将馒头胚取出,

18、再在表面撒上适量面粉,再在表面涂抹适量面粉,再再次醒发好的馒头胚再次醒发好的馒头胚再次蒸15分钟左右。

19、将馒头胚取出,在表面撒适量面粉,再次醒发好的馒头胚再次蒸15分钟左右。

20、将馒头胚再次蒸15分钟左右。