香气四溢！尝试柠檬鸡爪子的家常做法，让你回味无穷！

香气四溢!尝试柠檬鸡爪子的家常做法,让你回味无穷!

一、柠檬鸡爪

材料:柠檬、鸡爪、红辣椒、花椒、生姜、冰糖、香叶、茴香、桂皮、陈皮、生抽、老抽、蚝油

做法:

1、柠檬用盐揉一揉,将柠檬表皮刷洗干净,切片,生姜去皮切片,小辣椒去籽,香叶,八角备用;鸡爪斩去爪尖,斩去爪尖,斩成5厘米大小的块;锅中倒入水,放入鸡爪、姜片、香叶、茴香、桂皮,大火煮开,撇去浮沫;放入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖,煮至水开,再煮5分钟;

5、放入柠檬片,转小火,焖煮15分钟,至汤汁浓稠,即可。

二、柠檬鸡爪

材料:鸡爪500克、洋葱一个、姜一块、大蒜几颗、葱适量、红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、柠檬一个

1、鸡爪洗净去指甲,去掉指甲,切成小块,洋葱切成大块,姜切片,大蒜拍碎;锅中烧水,水开后放入鸡爪焯水,捞出备用;锅中倒入油,放入姜片、洋葱、大蒜,中小火炸出香味;再放入鸡爪翻炒,待鸡爪变白后,加入适量的生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、柠檬片翻炒均匀;

5、加入适量的水,大火烧开;

6、转小火炖煮15分钟,最后加入适量的盐和白糖调味,收干汤汁即可。

三、木瓜炖凤爪

材料:木瓜500克、凤爪250克、姜适量、葱适量、冰糖适量、盐适量、味精适量、料酒适量、食用油适量

1、凤爪、木瓜分别去皮、去籽,切块;锅中烧水,水开后放入凤爪,焯水,捞出备用;锅中加入适量的水,放入姜片、葱、料酒、食用油,中火炖煮;炖煮至鸡爪软烂后,加入适量的冰糖、味精调味,收干汤汁即可。