香气四溢，口感细腻！轻松学会如何调制美味的牛肉馅饺子！

香气四溢,口感细腻!轻松学会如何调制美味的牛肉馅饺子!这是道口感不错的美食,需要准备的食材有面粉、牛肉、芹菜、茴香、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、香油。

1.面粉中放入适量酵母粉,温水化开。

2.酵母水倒入面粉中,再放入适量酵母水,搅成面絮,再和成面团。

3.揉好的面团盖上盖子,让面团发酵至两倍大。

4.将芹菜洗净,焯烫,切成碎末。

5.大葱切末,茴香洗净切末。

6.将茴香碎末和葱末放入牛肉馅中。

7.加入适量蚝油、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、顺一个方向搅拌均匀。

8.芹菜末中加入盐,鸡精,五香粉搅拌均匀。

9.将发酵好的面团揪成小剂子,擀成中间厚边上薄的饺子皮。

10.将馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

11.锅中放水烧开,放入饺子,用中火煮至饺子浮起即可。

小诀窍

1、面要和的软一些,和好后不容易破。茴香切碎后容易出水,所以一定要多加一些水。

3、猪肉馅要剁得细腻一些,不然饺子皮会比较黏。

4、芹菜有腥味,用料酒去腥,再加入一些生姜去腥。

5、包好的饺子不要放冰箱,不然会变硬。

韭菜饺子馅

原料:韭菜、饺子皮、盐、香油、味精、食用油。

做法:

1、将韭菜择洗干净,切碎,用榨汁机榨出汁。将饺子皮放入锅中,倒入适量清水煮沸,放入盐、然后将饺子捞出,放入韭菜汁中。

3、将饺子捞出,放入盘中。

4、将锅中倒入食用油,烧热,倒入饺子,将其煎至两面金黄即可。

营养小提示:

1、猪肉馅不宜久煮,久煮不烂。食用猪肉馅时,先将猪肉馅用少许料酒、食盐、味精、香油、食用油搅拌均匀,再将菜馅包入饺子,这样既保留了原有的营养,又使味道更鲜美。