香气四溢，广式排骨蒸香芋做法大公开

香芋蒸香芋做法大公开

1、将芋头去皮,切成滚刀块,放在盘中。

2、放入蒸锅中,大火烧开后,蒸十分钟左右,蒸好的芋头装盘。

3、再淋上蒸排骨的汤汁,撒上葱花,美味的芋头蒸香芋就做好了。

小贴士

芋头块要蒸熟,蒸太久会失去原来的脆嫩感,还会有苦味,要不然也就不好吃了。

蒸香芋的营养价值

香芋的营养价值很高,含有丰富的营养元素,如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等,能给人体提供丰富的营养,还可以预防肠胃疾病,对人体有很好的滋补作用,但是香芋含有一定的糖分,不适合糖尿病患者食用。

芋头的功效与作用

1、芋头中含有丰富的蛋白质,每100克芋头中就含有蛋白质8克,脂肪0.2克,碳水化合物16.5克,钙54毫克,磷34毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素C20毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克,烟酸0.4毫克,维生素C20毫克,维生素E0.02毫克。

2、芋头含有大量的淀粉,能为人体提供热能,并能帮助消化,增强食欲,可用来防治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

3、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋、芋有“补中益气,解毒减肥,美肤盘”的功效。

5、芋头含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,避免便秘,预防肠道疾病的发生。