香甜可口的海南椰子鸡配菜，让你的味蕾感受热带风情

香甜可口的海南椰子鸡配菜,让你的味蕾感受热带风情。

海南椰子鸡配菜

海南椰子鸡,海南特产椰子鸡,椰子鸡是广东岭南四大名菜之一,海南美食以海南文昌鸡为原料,以椰子汁、椰子肉、鸡肉、排骨为辅料,经过腌制、炒制、蒸煮、煨炖等工序制作而成,具有浓郁的海南特色,是老少皆宜的一道名菜。

海南椰子鸡的制作方法

做法一

材料:鸡一只、椰子一个、姜片、植物油

做法:

1.将鸡处理干净后,斩件,加入适量的植物油,腌制半个小时;

2.将腌制好的鸡用沸水焯一下,去除血沫;

3.将焯好的鸡用温水清洗干净后,切块;

4.将姜片、植物油、蚝油、料酒等放入鸡块中,搅拌均匀;

5.将腌制好的鸡块放入高压锅中,加入适量的水,中火压20分钟;

6.将高压锅打开后,待气孔下气孔立刻打开,就可以出锅了。

做法二

材料:三黄鸡半只、椰子肉、枸杞、大枣、白糖

1.将三黄鸡切块,放入锅内焯一下,除去血沫;

2.锅中放适量的水,加入焯好的鸡块,加生姜、大枣、枸杞,大火烧开,小火煮20分钟;

3.加入椰子肉、白生抽,继续煮20分钟;

4.放入椰子肉,小火煮20分钟;

5.放入红枣,继续煮20分钟,关火,待凉,即可食用。