香甜软糯，绵密细腻！快学芋泥糯米糍的制作方法！

香甜软糯,绵密细腻!快学芋泥糯米糍的制作方法!

芋头是我们常见的一种食材,而且芋头富含淀粉,对于人体有着很好的营养价值,那么芋头可以做成香芋糍吗?芋头糍的制作方法又是什么呢?

芋头糍

材料

芋头,糯米粉,椰浆,糖粉,油

做法

1.芋头洗净去皮,切块,放锅中蒸熟,蒸熟后,拿勺子压成泥。

2.糯米粉加糖,用温水调匀,加入蒸熟的芋头泥,揉成光滑的面团。

3.椰浆加少许油,加热水,把芋头泥揉成光滑的面团。

4.面团分成若干小份,擀成圆饼,放入模具中压平。

5.在上面刷上油,在表面刷上一层椰浆。

6.放入烤箱,170度,20分钟即可。

小诀窍

1.面团一定要揉得光滑,最好是有些干,揉的时候一定要把手上的水揉干,如果是有多揉几回,效果会更好。

2.芋头泥一定要用热水调,有椰浆的芋头泥会更Q弹。

3.芋头泥里加入椰浆,芋头泥就会有很好的口感,而且芋头泥的黏稠度会更大。

芋头,糯米粉,粘米粉,椰浆,食用油

1.芋头去皮切块蒸熟,捣成泥状。

2.加入糯米粉和粘米粉揉匀。

3.蒸熟后取出,加入适量椰浆,调成自己喜欢的稠度。

4.平底锅上火,倒入适量油,用汤匙刮入芋头泥,轻轻转动锅,使油铺满锅底。

5.中小火煎至金黄。

6.两面煎成金黄色。

7.待锅中芋头泥凝固后,撒上适量椰浆,轻轻翻面,使芋头浆均匀的铺在芋头浆上。

8.加盖小火,焖5分钟。

9.揭盖,即可出锅。

芋头烧

芋头,干淀粉,猪油,精盐,素油

1.将芋头洗净去皮,切成小块。

2.锅内放油,油热后将芋头块倒入锅中炸,油要多,芋头块炸成金黄色后捞出。

3.锅内留底油,放入白糖炒至溶化后放入炸好的芋头块翻炒,倒入少许清水,煮开后用小火慢慢熬。