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香脆美味!
原料:平菇400克、青椒20克、生抽20克、盐2克、白糖10克、味精1克、五香粉2克、植物油10克
步骤:
1、将平菇撕成小块,然后切成小块。青椒和生抽、盐、白糖、五香粉、植物油混合。锅烧热,然后加入油,放入平菇。翻炒,再放入青椒翻炒。
5、炒至青椒变软,加入适量盐、五香粉、翻炒均匀。
6、最后加入香菜。
小贴士:
1、平菇比较容易熟,所以煮的时候可以在锅中多煮一会。喜欢吃脆嫩的,可以把青椒切块,再炒。用油炒平菇的时候要注意翻炒,炒到稍稍变色即可。炒的过程中要多翻炒几次,这样可以锁住平菇的水分,也可以使炒出来的平菇更加干香。
三、三、姜汁肉片
原料:平菇、猪肉、胡萝卜、青椒、葱、酱油、料酒、盐、白糖、植物油。
1、平菇洗净,撕成条,瘦肉切片,用盐,料酒,酱油,白糖,味精腌制15分钟。锅烧热,放入植物油,下入腌制好的肉片滑散炒熟,盛出。锅里再倒入少许油,下入姜丝煸香,再下入平菇,青椒,胡萝卜翻炒,加盐,料酒,酱油,糖,味精,翻炒均匀即可。
四、香菇玉米片
原料:平菇、胡萝卜、玉米片、香菜、葱、蒜。
1、将平菇撕成条状,胡萝卜去皮切片,玉米切段,葱,姜切片,蒜切末。将胡萝卜和玉米片分别下入锅中,加少许盐,大火煮开后,转小火炖30分钟。加入平菇和玉米片继续炖10分钟。出锅前加入葱、蒜末,再加少许鸡精,搅拌均匀即可。
