香菇牛肉酱：家庭美食的秘密武器，亲手制作，享受绝妙美味！

香菇牛肉酱:家庭美食的秘密武器,亲手制作,享受绝妙美味!

材料:牛肉500g、干香菇适量、葱姜适量、酱油适量、料酒适量、香叶适量、茴香适量、孜然适量、白糖适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、小茴香适量。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、葱姜切碎,干茴香切碎,牛肉切小丁。

3、准备好一个锅,放入适量的水,水开后放入适量的把牛肉焯水。

4、焯好水的牛肉捞出控干水分。

5、锅中放入适量的油,放入干葱姜,桂皮,八角,小香叶,孜然,白糖,酱油,干继续炒制。

6、炒好的放盘子中。

7、加入适量的水,放入适量的酱油,再加入适量的盐,鸡精,大火烧开后,盖上盖子,转小火炖煮30分钟。

8、加入适量的鸡精,再煮5分钟。

9、再把焯好水的放碗中。

10、蒸锅烧开水,放上蒸架,把碗放上蒸架,蒸10分钟。

11、把蒸好的牛肉捞出来。

12、炒锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。

13、再放入干再转小火炒5分钟。

14、然后再放入把肉的水分炒干。

15、加入适量的水,放入孜然,白糖,酱油,再转小火炖煮30分钟。

16、放入炒好的肉,继续炖煮20分钟。

17、最后放上味精,撒点葱花,香菜即可。

鸡肉汤面

1、将鸡蛋煮熟,剥壳。

2、把鸡肉切成薄片,放入开水中煮10分钟。

3、在锅中放入植物油,放入姜片,蒜片,花椒,干辣椒,八角炒香,放入鸡汤。

4、加入适量的盐,糖,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,鲜贝露,再小火炖煮15分钟。