骨头汤的炖制秘籍：实用技巧教你如何烹饪出香浓美味的骨头汤

骨头汤的炖制秘籍:实用技巧教你如何烹饪出香浓美味的骨头汤

材料:骨头400g、萝卜1根、胡萝卜1根、白菜1棵、葱1根、姜1块、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、鸡精适量

做法:

1.先将新鲜的骨头清洗干净,然后将骨头的血污清洗干净。

2.将骨头放到开水锅中焯一下,这样可以除去骨头上的腥味,然后捞出备用。

3.然后在锅中加入足够的水,放入准备好的葱姜、料酒,再加入适量的花椒,然后把焯好的骨头放到锅中。

4.然后再放入焯好的骨头。

5.加入适量的盐、胡椒粉、生抽,盖上锅盖,小火慢炖2小时左右。

6.等到汤汁浓稠的时候,再放入切好的胡萝卜。

7.最后再放入白菜。

8.再放入一些鸡精,就可以出锅了。

吃骨头汤的好处:

1、骨头汤能帮助骨骼发育

骨头汤中的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、磷、钾、铁、镁、锌、铜、锰等。骨头汤中含有的优质蛋白质,能为儿童和老人提供优质的蛋白质,能帮助老人预防骨质疏松,儿童和老人骨质疏松都可以食用骨头汤。

2、骨头汤能预防骨质疏松

骨头汤能预防骨质疏松,它含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸,能促进血液中胆固醇的代谢,预防动脉硬化,老年人骨质疏松都可以食用骨头汤。

3、骨头汤能帮助补钙

骨头汤中含有的钙,特别是一些中老年人,骨折以后,多喝骨头汤能促进骨折的愈合,也能预防骨质疏松。骨头汤中含有的磷酸钙,能帮助人体消化吸收,也能促进人体对钙的吸收。

4、骨头汤能帮助补铁

骨头汤中含有的铁元素比较丰富,它被人体吸收以后能增强造血功能,也能促进红细胞再生,它对预防缺铁性贫血也有很大的好处。骨头汤中含有的铁元素也比较丰富,它被人体吸收以后能预防缺铁性贫血,也能促进血红蛋白再生,能让人体吸收的铁元素数量增加。

骨头汤怎么做才好吃

1、选择新鲜的猪排骨,去掉表面的残骨,用流动水清洗干净,再把排骨放在冷水中浸泡一段时间,让排骨中的血水浸泡出来。