鲜嫩多汁！鱿鱼的几种美味烹饪方式大揭秘

鲜嫩多汁!鱿鱼的几种美味烹饪方式大揭秘!

【爆炒鱿鱼】

【材料】:鱿鱼500克,尖椒50克,红辣椒2个,葱段少许,姜片3片,蒜片少许,盐1小匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,植物油适量。

【做法】:

1.鱿鱼去内脏洗净,改刀成条,用酱油、盐、味精腌制30分钟。

2.尖椒切丝,葱切段,姜切片。

3.锅中烧热油,放入蒜片、姜片爆香,倒入鱿鱼条,大火爆炒至熟。

4.倒入红辣椒丝、葱段,翻炒至断生。

5.放入尖椒丝,加入适量盐、味精调味,炒匀即可。

【烹饪小贴士】:

1.鱿鱼的鲜香味道在鲜香的蒜味中,又带着干辣和咸辣的香味,最为开胃。

2.鱿鱼和尖椒炒制时,火一定要大,油要热,否则鱿鱼很容易变黑。

【制作方法二】

主料:鱿鱼300克,

辅料:尖椒100克,

调料:大葱5克,姜5克,大蒜5克,植物油20克,盐3克,酱油3克,料酒5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,白糖1克,醋3克,香油5克

1.将鱿鱼切成长条,放入沸水中烫一下捞出,控干水分;

2.尖椒去蒂、籽,切成丝;

3.葱、姜切丝,大蒜切成末;

4.锅上火,加油烧热,放入葱、姜、蒜煸香,放入鱿鱼条、酱油、料酒、盐、白糖、醋、味精、胡椒粉,炒匀,淋入香油,出锅装盘。