鲜嫩美味！学会清炖牛腱子肉的做法，尽情享受经典菜肴！

鲜嫩美味!学会清炖牛腱子肉的做法,尽情享受经典菜肴!

主料:牛腱子肉500克

辅料:香菜25克,大葱50克,姜50克,料酒15克,盐10克,味精5克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡精2克,香油15克

清炖牛腱子肉的做法步骤

1.准备好所需材料

2.牛肉切成3厘米见方的块,用料酒、盐、生抽、姜片、大葱腌5分钟

3.锅内加油,下入腌好的牛肉,煎至8成熟,待出锅

4.下入香菜,翻炒

5.放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、鸡精、鸡精,翻炒几下

6.出锅,装盘

小窍门

1、煎牛肉的时候不要用生抽,不然就成了老抽了,如果用鸡精,也可加,盐也要最后加,这样能去掉牛肉的腥味

2、牛肉本身就是比较嫩的,不需要放太多的油,但是煎出来的味道是最好的

3、牛腱子肉一般比较容易熟,所以如果是大块的,可以多煎一会,大块的牛肉应该用小火慢煎,否则口感会很老

4、牛肉煎的时候要保持瘦肉的,大块的肉建议还是不要用,因为可能会出很多油

5、牛肉最好用大火来煎,这样会让肉质变得更好,但是煎的时候可以先煎一下牛肉,这样可以锁住牛肉的水分,不至于水份太多,肉质会变老

6、牛肉也可以用白糖,糖和牛肉一起炖,这样味道更好,也会更加入味

7、要用香菜,香菜要是红的,要是黑的,颜色会很好看,但是也不建议

8、如果你想用冰糖,要是红的话,最好就要少放糖,如果喜欢甜的可以多放些糖

9、如果想吃的话,可以在炒锅里放些水,待水开后,再放入牛肉,然后炖到软烂,然后加入冰糖,然后继续炖到酥烂就可以吃了,味道真的很不错

10、要是炖的时候放点盐就可以了,炖好后的牛肉会很有嚼劲,因为加入了盐,可以让牛肉吃起来更入味

11、炖好的牛肉用筷子一夹就能夹出来,如果用筷子夹出来了,说明已经炖好了,可以吃了

12、如果喜欢辣的,可以放些辣椒,这样会让