鲜美健康！清蒸鲈鱼蒸煮8分钟，简单又美味

鲜美健康!清蒸鲈鱼蒸煮8分钟,简单又美味!

一、清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼1条、生姜1片、料酒1大匙、盐适量、生抽1大匙、老抽1大匙、蒸鱼豉油1大匙、白糖少许

做法:

1、鱼切块,生姜切片,蒜头去皮。热锅,倒入油,放入生姜片、蒜头爆香,再加入适量清水,放入鱼块。大火煮开后转小火,盖上锅盖,小火蒸10分钟。

4、蒸鱼的时候,把蒸鱼豉油、盐、生抽、老抽、白糖调成汁备用。

5、锅中放油,油热后加入姜片爆香,再放入鲈鱼块,煎至两面金黄。

6、倒入调好的汁,继续煮5分钟即可。

二、清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼一条、香菇1朵、蒜苗1根、姜1块、生抽2大匙、盐适量、蒸鱼豉油1大匙

1、鲈鱼洗净后,切成4cm长的段,用盐、料酒、姜片腌制10分钟。香菇提前泡软,切成厚片,蒜苗斜切成段。热锅,倒入少许油,放入蒜苗段、姜片爆香,再放入香菇片,炒软后加入蒸鱼豉油、盐调味,待蒸熟即可。

三、豉汁蒸鱼

原料:鱼1条(每条约500克)、大葱1段、姜1小块、大蒜2瓣、油适量、酱油1大匙、料酒1大匙、蒸鱼豉油1小匙、白糖1大匙、鸡精少许

1、鱼洗净切块,放入碗中,加调味料,腌10分钟。蒜苗洗净切末,姜切丝,大葱切段。锅热加油,放入鱼块煎。

4、煎至两面金黄,盛出备用。

5、取一深锅,放水烧开,将鱼放入,加盐、料酒、白糖、酱油、葱段、姜片,加盖蒸约10分钟。

6、开盖,大火将汤汁收浓,撒上蒜苗末即可。