鲜美可口！自制凉拌鸡丝的调料配方分享

鲜美可口!自制凉拌鸡丝的调料配方分享

原料:鸡丝、蒜、香菜、辣椒、白醋、香油、陈醋。

做法:

1、鸡丝加入少许白醋、少许油、一勺香油拌匀。蒜瓣切碎,香菜切末。调好的调料倒入鸡丝中拌匀即可。

小贴士:

1、鸡丝是比较嫩的,我们可以在吃的时候拌上一小勺蒜泥,口感更佳。鸡丝用筷子拌匀后,最好放到冰箱里冷藏,这样吃的时候,会更爽脆。

凉拌鸡丝的调料配方分享

1、做凉拌鸡丝,最好用生抽,生抽是最鲜的。这道菜凉拌最好用老抽,老抽是生抽的一大特点。辣椒一定要用白糖,否则颜色会偏红。辣椒一定要用白糖,这道菜颜色很红,还有嚼劲。生抽和老抽的用量比例1:1,就可以了。

凉拌鸡丝的做法二

1、鸡肉切丝,姜蒜切末,葱切丝。放入料酒、花椒粉、老抽拌匀。锅里水烧开后,放入鸡肉焯水,变色后捞出。放入冰水中冷却。把切好的姜蒜放入碗里,加入适量的辣椒油、蚝油、芝麻油拌匀。

6、倒入凉开水,水的量可以没过鸡肉。

7、把拌好的鸡肉放入调好的汁中,拌匀即可。

凉拌鸡丝的做法三

1、鸡胸肉切丝,用料酒、胡椒粉、辣椒粉、香菜、葱、姜、蒜、花椒粉、酱油、油拌匀。锅内烧开水,放入鸡肉焯水,变色后捞出。在锅内烧开一大碗水,把鸡胸肉、姜蒜放入。把所有材料一起拌匀。放入焯好水的鸡肉。

6、加入调料,拌匀即可。

凉拌鸡丝的做法四

1、鸡丝中加入适量的淀粉,充分搅拌均匀,腌渍15分钟,这样鸡丝就会更入味。