鲜美昌鱼片的家常做法大全，轻松掌握五款美味鱼菜配方！

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生爆鲢鱼片

食材:

主料:鲢鱼片500g

辅料:料酒,姜,蒜,葱,干辣椒,香菜,酱油,醋,盐,淀粉,白砂糖,鲜汤

做法:

1、鱼片要冲洗干净,鱼片成一粒一粒的。

2、姜蒜切末,葱切成葱花,香菜切成段。

3、油锅烧热,放姜,蒜,干辣椒炒香。

4、放入鲢鱼片,放料酒,老抽,醋,盐,糖,鲜汤,大火烧开。

5、放盐,糖,蒜末,葱花。

6、盖上锅盖,中火焖2分钟。

7、转大火收汁,放鸡精出锅。

炒小土豆

小土豆300克,花椒油2茶匙,食盐1/2茶匙,大葱1根,姜1小块,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,植物油1汤匙

1、小土豆洗净后沥干水分,切成大小均匀的段。

2、大葱洗净切段,姜洗净切片,大葱切成葱花。

3、锅里倒入适量油,大火加热至5成热时,放入小土豆,炸制微黄后捞出沥干油。

4、锅中留少许底油,放入花椒小火炒香。

5、倒入大葱、姜和小土豆,翻炒。

6、炒至小土豆表面呈微微虎皮状,再倒入生抽和1/2茶匙盐,炒匀。

7、倒入没过小土豆的水,大火烧开,转中小火焖煮5分钟。

8、加入1/2茶匙白糖调味,继续大火收汁,即可。

小土豆炒饭

小土豆500克,大米500克,猪肉250克,洋葱半个,胡萝卜半根,香菇一朵,鸡蛋3个,生抽适量,料酒适量,盐适量

1、大米洗净,放入电饭锅,加水,放入洋葱,胡萝卜,香菇,放入米饭,按下煮饭键,20分钟后,放入洋葱和胡萝卜,再按煮饭键,20分钟后,打开盖子,取出大米饭。