鲜香诱人！巨型大对虾的美味烹饪秘诀大揭秘

鲜香诱人!巨型大对虾的美味烹饪秘诀大揭秘

红烧大对虾

用料:对虾2只、姜末10克、酱油5克、黄酒10克、香菜10克、盐5克、味精2克、白糖1克、植物油25克、鸡汤750克。

做法:

1.将对虾洗净,沥干水分;

2.将锅内放入植物油,烧至四成热时,放入对虾,煎至虾皮成金黄色;

3.加入姜末、酱油、黄酒、味精、白鸡汤,小火焖烧;

4.至汤汁快干时,将对虾盛入盘内;

5.锅内留少许底油,将对虾下锅,旺火炸至虾壳呈金黄色,捞出;

6.锅内留少许油,加入生抽、白味精,旺火炒,淋上鸡油,颠翻几下,装盘即成。

用料:对虾、姜、葱、料酒、水淀粉、豆瓣酱。

1.将对虾洗净,沥干水分,放入碗中,加入料酒、水淀粉拌匀。

2.锅中倒油,烧至五成热时,将对虾放入,炸至虾皮呈金黄色,

3.锅内留少许油,用中火炸至虾皮呈金黄色,

4.锅内留少许油,用中火炸至虾壳呈金黄色,

5.锅内留少许油,用中火炸至虾壳呈金黄色,

6.锅内留少许油,放入姜、葱、料酒、水淀粉,旺火炒,淋上鸡油,颠翻几下,装盘即成。

蒜蓉蒸大虾

用料:大对虾500克、蒜头2瓣、生抽2匙、料酒1匙、植物油2匙、水1匙、盐少许。

1.将大对虾洗净,沥干水分,放入碗中,加入料酒、生抽腌制10分钟。

2.将蒜头去衣洗净,切成蒜蓉,备用。

3.把炒锅烧热,放油,放入蒜蓉爆香。