鸡汤美味炖法揭密！掌握这些正确方法与配料，品味健康与温暖！

三黄鸡半只,香葱2棵,生姜1小块,枸杞1小把,盐适量,料酒1小勺。

做法:鸡洗净切成大块,香葱、生姜洗净,葱切成段,生姜切成片。鸡块冷水下锅,水开后撇去血沫。然后把鸡块捞出控干水分。

4、砂锅放清水,把鸡块和姜片放入砂锅中,加入葱段和料酒,盖上盖子大火烧开。

5、水开后,把砂锅转成小火炖20分钟。

6、这时把枸杞放入,加盐调味,再炖5分钟即可。

四、煨鸡

材料:

鸡肉适量,蒜1头,盐适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,生抽适量,生粉适量,鸡精适量,姜适量,花椒适量,大料适量。鸡肉切成小块,洗净备用,蒜切末,姜切片。把鸡肉和蒜放入容器中,加入适量盐、料酒、老抽、白糖、生抽、生粉、鸡精、姜和花椒,搅拌均匀。锅里加适量油,把拌好的鸡肉倒入锅中煎至两面金黄。

4、把煎好的鸡肉倒入锅中,加入适量清水,没过鸡肉即可,盖上盖子大火烧开。

5、加入生抽、盐、鸡精、料酒,再炖5分钟即可。

五、清炖萝卜汤

白萝卜500克,胡萝卜500克,葱10克,姜10克,盐5克,鸡精5克,味精5克,料酒5克,胡椒粉3克。将白萝卜去皮,切成滚刀块;胡萝卜去皮,切成滚刀块。葱切段、姜切片。