麻辣小龙虾的烹饪方法大揭秘：辣得火辣美味，享受四川风味！

麻辣小龙虾的烹饪方法大揭秘:辣得火辣美味,享受四川风味!

做法一:

1、把小龙虾洗净,沥水,切块。锅里放油,油热后放入姜丝爆香。放入小龙虾,翻炒,放入生抽、辣椒酱、鸡精、味精,炒熟。加入适量水,中火炖10分钟。

5、取出汤汁,放入葱花,翻炒一下即可。

做法二:

1、将小龙虾洗干净,用开水烫一下,用刀将虾线挑除,待用。将洗净的小龙虾放入锅内,放入葱、姜、蒜、八角、白糖、胡椒粉,大火煮开,小火煮20分钟,捞出。将小龙虾放入另一个锅内,放入葱、姜、蒜、八角、花椒,大火煮20分钟,捞出。小龙虾装入盘中,放上芹菜、辣椒,浇上熬好的卤汁即可。

做法三:

1、将小龙虾剪去须和爪,让其在水中浸泡一段时间,让其吐出肚子里的脏物,然后将小龙虾放入清水中,大概一小时左右,用刷子刷干净。将洗干净的小龙虾放入沸水中,加入少许的盐,可以起到去腥的作用,大约1个小时左右,待小龙虾的颜色变成红色,就可以捞出了。将小龙虾放入一个盘中,然后放入蒜、生姜,也可以放点葱白,放一些豆豉和辣椒,用铲子翻炒,炒出香味。加入适量的生抽、白糖,将调料炒出香味。

5、将油锅烧热,下入小龙虾,用小火慢慢煎,不要急于翻炒,以免影响到小龙虾的口感。

6、翻炒几下后,加入适量的水,再加入少许的醋,加入少许的生抽,大火烧开。

7、烧开后,加入少许的白糖,继续大火煮上1个半小时左右。

8、烧开后,加入少许的鸡精,然后改为中火,再继续煮上2分钟左右,即可出锅。