10款美味巴沙鱼丁的做法大全，简单学会，让你爱上巴沙

10款美味巴沙鱼丁的做法大全,简单学会,让你爱上巴沙鱼丁!巴沙鱼丁是一道很有特色的菜肴,制作的方法很简单,口味也很鲜,喜欢吃的人就可以学一学,下面就介绍一下这道美食。

一、做法

1、先将巴沙鱼去掉内脏和鱼鳃,清洗干净后,去掉鱼肉的腥味。

2、然后把巴沙鱼切成一厘米左右的小丁,再改刀成丁,姜、葱切末。

3、然后把姜、葱和料酒一起倒入到鱼丁里面,用手抓匀,腌一会。

4、再把鱼丁倒入到容器里面,然后放入植物油、酱油、白糖、盐、醋、鸡精、蚝油和辣椒酱,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

5、腌制好的鱼丁放入热油中炸,注意火不要大,这样会使鱼丁里面的肉质变老,还影响口感。

6、把腌好的鱼丁倒入热油中炸,注意火不要大,这样会使鱼丁里面的肉质变老,还影响口感。

7、将葱、姜末倒入锅中翻炒,然后加入适量的水,水开后再加入炸好的鱼丁,小火煮5分钟左右,加入适量的盐和鸡精调味。

8、最后加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。

6、在炒锅里面放入适量的油,放入豆瓣酱炒出红油,然后放入姜末、蒜末、葱末、料酒、醋、蚝油、鸡精,炒出香味。

7、最后再放入腌制好的鱼丁,翻炒,让鱼丁的颜色变得金黄,加入适量的水淀粉勾芡,放入辣椒酱,翻炒均匀,这样美味的鱼丁就做好了。

鱼丁的营养价值

鱼的营养价值非常丰富,其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体所需要的营养物质。另外,鱼还含有大量的DHA、卵磷脂等,这些物质都能够促进大脑的发育,特别是对于儿童来说,多吃鱼对智力的发展是非常重要的。

鱼的食用禁忌

1、对于鱼过敏的人不宜吃鱼。因为鱼本身就容易引起过敏,如果再吃鱼的话,就会导致皮肤过敏。

2、如果你已经是过敏体质,那么你就要少吃或者不吃鱼。因为鱼中含有较多的蛋白质,如果你吃了过多的鱼,就会引起过敏。