一品锅：独特风味与多样选择，让你的口腹之欲一次满足！

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主料:牛腩500克

辅料:青笋100克

调料:姜汁10克

大葱10克

盐3克

酱油10克

白糖20克

鸡精2克

色拉油30克

胡椒粉1克

料酒10克

制作方法

1.牛腩洗净切成3厘米见方的块;

2.青笋切滚刀块;

3.姜切片,葱切段;

4.锅中放油,油热后放入牛腩翻炒,加入葱段、姜片、鸡精、胡椒粉、蚝油,翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟左右,待牛腩出汁,再放入青笋,翻炒几下即可出锅。

做法二

原料:牛腩1块、青笋1根、小葱2根、姜3片、八角2个、桂皮1小段、盐适量。

制作:

1、牛腩切块,放入冷水中,加姜片、葱段煮开后,撇去血沫。

2、煮开的牛腩捞出,沥干水分,加入少许油,充分拌匀后再加入适量油拌匀,腌渍20分钟。

3、锅中倒油,油热后放入姜片、葱段,大火翻炒。

4、翻炒好的牛腩倒入砂锅,放入牛腩。

5、倒入热水,大火煮开后,小火炖煮20分钟。

6、加入青笋,继续小火炖煮,至牛肉熟透,加入少许盐调味,即可。

做法三

材料:牛腩、青笋、红辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、醋、鸡精、油。

1、牛腩切成麻将大小的块,加入八角、花椒、醋、鸡精腌制。

2、锅中放入适量油,下入腌制好的牛腩,煎至两面金黄。

3、倒入开水,下入焯好的牛腩,加入葱姜、八角、花椒,大火烧开。

4、撇去浮沫,转小火炖煮,至牛肉软烂。

5、最后加入青笋,继续炖煮,至青笋熟透。