一次性掌握麻辣毛肚的做法大全，让你快速成为家庭川菜大厨！

一次性掌握麻辣毛肚的做法大全,让你快速成为家庭川菜大厨!

1.原料

鲜毛肚、洋葱、青辣椒、干辣椒、蒜瓣、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、豆瓣酱、蚝油、干淀粉、植物油。

2.步骤

01.准备好原材料,毛肚洗净,洋葱切块,青辣椒切块,蒜瓣拍碎,葱切段。

02.热锅凉油,下葱姜爆出香味,放入洋葱翻炒。

03.炒到洋葱炒软,放入毛肚翻炒。

04.放料酒,生抽,豆瓣酱翻炒。

05.放入青辣椒翻炒。

06.放入大蒜,少许蚝油,盐,鸡精翻炒。

07.装盘即可。

1.毛肚洗净,洋葱切块,青辣椒切块,蒜瓣拍碎,葱切段。

2.热锅凉油,下葱姜爆出香味,放入洋葱翻炒。

3.炒到洋葱炒软,放入毛肚翻炒。

4.放入干淀粉翻炒。

5.放入料酒,生抽,盐,鸡精翻炒。

6.装盘即可。

1、制作方法

先把毛肚煮熟,沥干水分,放入搅拌机打碎,然后再倒入面粉,用擀面杖擀成薄饼状。

2、把洋葱切成条,青辣椒切成条,大蒜切片,姜切成丝,葱切段,把葱姜放入油锅中煸炒。

3、洋葱炒软后,放入蒜片、姜丝、葱段、青辣椒、鸡精,煸炒。

4、放入食盐,炒至青辣椒炒软后放入葱段、味精翻炒。

5、装盘即可。

2、食谱营养

毛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素C等多种营养成分。毛肚是我国人们喜爱的一种食品,其肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。

3、适用人群

毛肚味甘,性微温,具有补中益气、养血固脱、健脾养胃、强筋壮骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、体虚乏力、羸瘦、食少、久泻、脱肛、便血、痈疽、水肿等症。