一步步教你如何正确腌制美味肉片

一步步教你如何正确腌制美味肉片

一、首先把食材处理好,切好的肉片一定要用酱油腌制一下,这样做出来的肉片口感会更好。

二、首先我们准备好一块大概是一个手指大小的厚度,然后把酱油倒进去,这样能够让我们切的肉片厚度能够更薄,吃起来也更嫩。

三、把大概有肉的部位全部抹上酱油,然后再撒上盐,这样能够让肉片更加的鲜嫩。

四、腌制好之后,我们把腌制好的肉片拿出来,把它放到阳台上晾晒,等到它的颜色变得越来越好看之后,我们把它拿出来,放在一个干净的盆中,然后放入适量的盐,再放上糖,糖一定要少放,不然腌制出来的肉片就会变得特别的柴。

五、在晾晒好之后,我们把它放进去,腌制一段时间之后就能够拿出来吃了,吃起来口感也非常的好,但是大家一定要注意不要让它接触到阳光,不然会导致肉片出现变质的情况。

六、最后把腌制好的肉片放到簸箕中,这样做出来的肉片,会更加的有韧性,更加的嫩。

七、然后我们把腌制好的肉片放在阴凉的地方保存,这样能够让肉片的味道保存的更加的好。

腌肉的功效与作用

腌肉含有丰富的优质蛋白质,其含量在各种肉类中居首位。腌肉是以新鲜猪肉为主要原料,通过浸泡、晾晒、风干等加工技术而成,腌制后,猪肉口感绵、嫩,有嚼劲,为良好的烹饪食品。腌肉的营养价值很高,富含人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、蛋氨酸含量丰富。腌肉的做法多种多样,不同地区的人做法也不一样,如北方人腌肉,腌猪肉,腌腊肉,腌咸鱼等等。

腌肉的功效与作用1、腌肉能使血管软化,减少血管破裂。

2、腌肉有利于人体吸收铁质,防止因缺铁而导致的贫血,它含有丰富的铁,对缺铁性贫血有较好的辅助疗效。

3、腌肉中含有大量的维生素B1,它可以促进人体生长发育,增强免疫力,维持上皮细胞组织的功效,并且腌肉含有丰富的蛋白质,对人体生长发育,增强体质,预防贫血等都有很大的作用。