三杯鸡台湾带您领略原汁原味的传统口味！

三杯鸡台湾带您领略原汁原味的传统口味!

1.准备材料

【鸡肉(鸡腿肉)300克】,生抽1汤匙(15ml),生粉2茶匙(10ml),料酒1茶匙(5ml),姜2片,蒜2瓣,辣椒2个,盐1茶匙(5克),油适量

【制作过程】

1、鸡胸肉洗净后切成3厘米见方的丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,腌制5分钟。将姜、蒜切成片,辣椒切成段。将辣椒段和蒜片放在一个大碗里,再放鸡胸肉丁,倒入辣椒段、姜片和蒜片,加入盐、油,拌匀。

4、将所有调料拌匀后,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。

1.鸡肉用酱油、料酒、生粉、姜蒜腌20分钟,最好是再做,做出来会更有味道。

2.做好的鸡柳取出放上面包糠,并均匀地裹上一层面粉。

3.锅放油烧至七成热,将鸡柳放入锅中炸。

4.炸至鸡柳炸成金黄色,取出沥干油,装入盘中即可。

【小贴士】

1、鸡肉用酱油、料酒腌20分钟,做出来会更有味道。辣椒也可以不用去籽,直接生吃也可以。可以根据自己的喜好,适当的增减。

3.鸡柳可以用花生油、豆油等代替,这两种油的做法均一样,但在味道上却截然不同。

4.炸鸡柳的油温要达到八成热,才能将鸡柳炸至金黄,否则容易炸焦。

5、炸好的鸡柳放入烤盘后,可先刷上一层面粉,再撒上一层面包糠,烤箱180度烤20分钟即可。

鸡肉玉米饼

材料:

玉米面300g,面粉300g,鸡蛋1个,黄油20g,牛奶50g,玉米面100g,白糖25g,酵母3g

1、将玉米面、面粉、白糖、酵母混合,打入鸡蛋,再加入牛奶和黄油,搅拌均匀。将面粉和酵母粉混合,加入牛奶,再加入玉米面,搅拌均匀。将面粉和酵母水,和成面团,用湿布盖好,醒发1小时。