探讨茄子干的最佳晒制方法：生晒好吃还是熟晒好？

探讨茄子干的最佳晒制方法:生晒好吃还是熟晒好?茄子干是将茄子烘干后制成的,富含丰富的维生素C,是制作高级食品的最佳选择,这是因为它既可热炒,又可凉拌,是一种老少皆宜的营养食品。另外,茄子干含有维生素E,能保护机体免受自由基的损伤,预防癌症,降低胆固醇,保护心血管,防治动脉硬化。

熟晒的茄子干,其实都是经历高温烘烤后制成的,且更加有营养。但是,经历高温烘烤的茄子干,营养成分也会有所流失,所以最好不要直接吃,最好在吃之前先在水里浸泡一段时间,使茄子干里面的营养成分被充分吸收,之后再食用。