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揭秘:为什么芹菜叶不焯水可能具有潜在的毒性?
芹菜叶亦就是我们所说的芹菜叶,具有食用价值,正常来说,芹菜叶中含有比较多的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能转化为维生素a,在人体内能转化为维生素a,但是如果没有吃胡萝卜素的话,芹菜叶中所含有的胡萝卜素是不可以转化为维生素a的,会造成身体不适。
芹菜叶富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,因此,在烹调芹菜叶时,尽可能避免过水,以避免其中所含的胡萝卜素被破坏掉,同时在做凉拌菜时,最好也需要将芹菜叶炒熟后再加入,以避免出现一些危险。
因此,建议最好在烹饪芹菜叶的时候,最好不要过水,以避免芹菜叶的营养成分被破坏掉,影响身体健康。
