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牛肉红烧的秘诀:口感烂软又美味,教你一招绝技!
1、红烧牛肉需要选择牛肋条肉,这样吃起来口感才会好。
2、首先需要把牛肉切成麻将大小的块,然后把切成大块的牛肉放到开水中焯一遍,焯好之后捞出来控水。
3、再在锅中加入适量的油,等油热之后加入牛肉,炒到八成熟的时候加入一些生姜和料酒,翻炒到牛肉变白的时候,再加入适量的水,炖上30分钟。
4、再在锅中加入适量的盐,加入适量的糖,鸡精,等到红烧牛肉充分入味的时候,再加入适量的酱油,放入葱段,盖上锅盖,炖上10分钟左右。
5、等到锅中的牛肉炖到八成熟的时候,再加入适量的蚝油,翻炒几下就可以出锅了。
