1. 探秘虾仁的家常做法：快速上手，美味又营养

1. 探秘虾仁的家常做法:快速上手,美味又营养

食材:鲜虾

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤:

1.鲜虾清洗干净,用料酒和盐稍微腌一会。用适量淀粉抓匀。腌制20分钟。把虾仁剁碎。

2.准备好香葱。香葱切段,将葱花切末。热锅凉油,油热后放入香葱炝锅。将腌制好的虾仁倒入,放入料酒和胡椒粉。大火快速翻炒,盖上锅盖继续大火煸炒,虾仁颜色变白,放盐、鸡精、鸡精。翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 虾仁用料酒和盐稍微腌一下,因为加了胡椒粉,虾仁会发黑。然后再做一道菜,咸度就是海鲜最好,用其他调味料焖的时间太短虾仁就会变黑。也可以用少许淀粉拌匀,这样会更加入味。

2. 剥虾仁,一定要把虾仁的虾线挑干净,否则很腥,会影响味道和色泽。

3. 热锅凉油,油热后放入香葱炝锅。将腌制好的虾仁倒入,放入料酒和胡椒粉。大火快速翻炒。

4. 最后放入鲜虾,继续大火煸炒。炒虾仁颜色变白,加盐、鸡精、蒜末和葱末即可。