10款美味健康的素菜佳肴西兰花的做法大全，让你远离肉食也能尽享美味

10款美味健康的素菜佳肴西兰花的做法大全,让你远离肉食也能尽享美味。

西兰花是十字花科蔬菜水果中的佼佼者,口感细腻、芳香,带有大量的花香味。此外,西兰花还含有一种特殊的营养成分,其功效就是降低胆固醇。

西兰花鸡蛋羹

原料:西兰花100克、鸡蛋2个、高汤适量、白糖、盐、鸡精、生抽。

做法:将西兰花洗净,放入淡盐水中浸泡30分钟,备用。将鸡蛋磕入碗中打散,备用。锅烧热,放适量油,打入鸡蛋,煎成金黄色,盛出。

4、锅洗净,放适量油,加入西兰花翻炒。

5、将适量高汤烧开,放入鸡蛋和西兰花,翻炒几下。

6、加入适量盐、鸡精调味,撒入白糖、白胡椒粉,淋入香油即可。

西兰花虾仁

原料:虾仁300g、西兰花1朵、淀粉1汤匙、食用油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量。将西兰花摘洗干净,用手撕成小朵。用刀把西兰花的根部斜切成十字花刀。将西兰花放入沸水中焯一下,去除涩味,捞出备用。

4、锅中放入食用油,油热后放入葱姜片爆香。

5、放入焯好的西兰花,快速翻炒均匀。

6、调入生抽、蚝油、盐、少许清水,翻炒均匀。

7、出锅装盘,用葱姜片装饰即可。

西兰花蒸鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、西兰花、蒸鱼豉油适量、油适量、葱花适量。西兰花去根,掰成小朵,洗干净备用。锅烧热,倒入油,放入葱花煸香,放入西兰花煸炒,放少许盐,放少许蒸鱼豉油,炒熟。出锅装盘,用葱花点缀即可。

西兰花瘦肉粥

原料:西兰花1朵、大米100克、瘦肉100克、葱1根。西兰花洗净切碎,瘦肉切片,葱切成葱花,大米淘洗干净备用。