10道让你爱不释手的鸡腿美食：揭秘鸡腿的最好吃的做法

10道让你爱不释手的鸡腿美食:揭秘鸡腿的最好吃的做法是什么?

1、鸡腿鸡翅中,番茄、洋葱、莲藕等

这是一道甜品,非常的美味,虽然有些许的油腻,但是吃了还想再舔舔一点的味道。做法如下:把一斤鸡翅中,番茄、洋葱、莲藕切成小丁,土豆也切成条状,把土豆块放进微波炉加热,热到八分熟。倒进高压锅里,加入两倍的水,煮开。等锅开后,把鸡翅倒进高压锅,炖十分钟。之后把土豆也倒进高压锅里,继续煮开。接着再用小火炖十分钟。之后倒入土豆,再炖十分钟,放上点盐就可以了。鸡肉小贴士

做这道菜的时候,鸡肉不宜在酱油、糖、味精、醋中煮,应在出锅前的2~3分钟放入。蛋白质在咸味的炖之前,应该放。同时,不要过早放盐,因为盐能使得肉中的水分很快跑出来,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。在炖肉时,还可以加入白萝卜,既可调味,又能帮助肉中的钠离子排出。

做这道菜需要注意什么

1、如果想炖菜的时候,建议和洋葱、土豆一起下锅,因为这样可以减少油的流失。另外,炖菜的时候不要太早放盐,会把肉的鲜味完全掩盖,影响菜的口感。这道菜虽然加入了土豆,但是汤不是越煮越浓,一定要再多放一些水,不要加多了。

自制小鸡翅的家常做法

食材:鸡翅、姜、葱、料酒、酱油、白糖、鸡精

1、鸡翅洗净,用生抽、料酒腌制20分钟左右。姜切片,葱打结备用。起锅放油,油热后,下姜葱爆香。

4、放鸡翅翻炒。

5、放酱油、糖、鸡精翻炒至鸡翅上色。

6、加水没过鸡翅,大火烧开,小火炖30分钟。

7、放盐和鸡精调味,大火收汁即可。

做法二

食材:鸡翅、盐、姜、葱、料酒、酱油、白糖、鸡精

1、鸡翅洗净,切成大小合适的块儿。土豆去皮洗净切块,葱姜切片备用。