2021最全爆炒花甲的做法大全 让你轻松掌握传统美味

2021最全爆炒花甲的做法大全 让你轻松掌握传统美味!

蒜汁烧花

花甲500克、蒜半头、油、盐、鸡精、糖、生抽酱油、老抽酱油、姜丝、料酒、生粉、醋、味精。

1.先把花甲在水里养,吐沙、洗干净,然后把花甲放锅里,加适量的水和盐,让花甲吐沙,大约3-4个小时,这样会把花甲吐得差不多。

2.准备好葱花、姜丝、蒜末。把切好的姜丝放进锅里,再加点油,稍微多些,因为生姜蒜末容易糊,爆香后把花甲倒进锅里,然后加点生抽、料酒、鸡精,滴几滴醋,搅拌均匀,最后放入蒜末。

3.炒锅里加适量的油,油烧热后把花甲倒进去翻炒,然后在这锅里面滴几滴植物油,炒熟后装盘,吃的时候再切一些姜丝。

蒜泥炒花甲

蒜、姜、葱花。

1.花甲放水中加盐和几滴油,用开水烫过(这样花甲会变得更嫩),然后捞出。

2.锅内放油,油热后,放姜蒜爆香,倒入花甲翻炒几下。

3.接着倒入葱花,加少许生抽,加半勺盐,再加少许鸡精。

4.翻炒几下后,就可以出锅了。

花甲的功效与作用

花甲营养丰富,味道鲜美,但是也有它的食用禁忌,下面来看看哪些人不适合吃花蛤。

1、痛风患者不宜吃花蛤

花甲性寒,痛风患者应该少吃,即使喜欢也不能吃,否则会加重病情。

2、尿酸偏高者不宜吃花蛤

尿酸偏高者也不宜吃花蛤,因为花蛤是高嘌呤食物,在食用花蛤之后会导致尿酸含量增高,会使患者体内的尿酸含量增加,造成痛风发作,不利于患者病情的康复。

3、风寒感冒患者不宜吃花蛤

风寒感冒、咳嗽、腹泻者、对海鲜过敏的人都不宜食用花蛤,花蛤会让这些人的身体变得更加的虚弱,不利于疾病的恢复。

4、体质偏寒者不宜吃花蛤

花蛤是寒性的,体质偏寒的人吃花蛤会让身体变得更加的虚寒,不利于身体的健康。