不可错过的土豆烧肉秘籍：如何炖出口感烂糊的土豆烧肉佳肴？

不可错过的土豆烧肉秘籍:如何炖出口感烂糊的土豆烧肉佳肴?下面是关于这道菜的相关知识,一起来看看吧。

方法1:

准备材料。干辣椒剪成段,姜片洗净切成薄片,蒜头洗净切片,老抽、老抽适量、生抽适量、糖适量备用。

2:

锅中放油,烧热后放入姜蒜片爆香。

3:

待姜蒜片完全变色后放入肉片,中火慢慢煸炒,将肉片中的水分煸炒出来,炒至肉片变白色,关火。

4:

锅内留底油,放入干辣椒段炒香,加入半勺郫县豆瓣酱炒香,加入半勺料酒,半勺酱油,翻炒均匀,然后倒入半碗水,盖上锅盖,小火焖煮。

5:

炖煮到半干水分变软,加入半碗水淀粉,大火收汁,大火收汁,待汤汁浓稠后即可出锅。