不可错过的家常鸡肉丸子的做法，轻松学会制作美味丸子

不可错过的家常鸡肉丸子的做法,轻松学会制作美味丸子就已经很简单了。

一、家常鸡肉丸子的做法

1、将鸡肉斩碎,放入生粉、酱油、醋、料酒、味精、葱花拌匀

2、油锅里放油,油热后放肉丸炸至金黄色捞出控油备用

3、取个碗,碗内放面粉、淀粉、水、胡椒粉、白糖、五香粉、鸡汤,拌匀成面糊,待用

4、将肉丸码入油锅中炸至金黄捞出

5、油锅里放油,油热后放葱姜末爆香,放入炸好的肉丸和炸好的葱姜肉丸,炒匀

6、放入炸好的葱姜肉丸,大火翻炒,加酱油,味精,加水,烧开

7、放入炸好的肉丸和炒好的葱姜肉丸,大火翻炒,汤收干,装盘

二、肉丸的营养价值

猪肉是性平、有营养的肉类,故被称为“五花肉”。

猪肉是我国人民主要食用肉类之一,其制作方法有两种:一是去皮,切块,肉块加蒜、姜、葱、花椒、酱油、白糖、味精等拌匀,腌渍入味;二是磨成肉丸,肉丸炸成金黄色捞出,待用。

水煮肉丸,是清炖肉丸最好的选择。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

水煮肉丸可以增加菜肴的营养,预防便秘,增强免疫力。

三、水煮肉丸的烹饪方法

原料:猪后腿肉、白菜、蘑菇、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、糖、鸡精。

1、瘦肉剁成肉泥,加盐,生抽,淀粉拌匀,用手团成一个个小丸子,白菜切片,蘑菇切片。

2、锅中油热后,下入肉丸,变色后捞出。

3、重新倒入油,再放入姜,蒜,花椒,八角,糖,盐炒成金黄,倒入白菜翻炒几下,倒入肉丸翻炒几下,倒入刚才炒好的肉丸,加水煮,大火煮沸,小火焖一会。

4、水烧开后,改小火,再焖一会。然后加入白菜,蘑菇,鸡精,蚝油,盐煮一会就好了。