东北切糕的独家制作秘诀，教你一步步做出香甜软糯的经典美食

东北切糕的独家制作秘诀,教你一步步做出香甜软糯的经典美食

食材

主料

糯米粉500克

辅料

酵母

大枣

调料

白糖

方法/步骤

1.糯米粉,加酵母粉,加适量的水,和成面团,揉软揉匀,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2.大枣去核,剁碎,把红枣和糯米粉倒入盆中,加适量的白糖和酵母粉,一起揉匀,揉成枣泥,表面刷一层蛋液,撒上一层白芝麻。

3.发酵至2倍大,手指按在不粘手,手指沾面粉,来回揉匀,然后再醒发。

4.切好的馒头下锅隔水蒸20分钟。

5.蒸好后,把红枣倒出来,在来一浇就开了,白糯的开胃又好吃。

营养价值

大枣:益气补血,健脾和胃,生津液,调营卫,解药毒。用于脾虚食少,倦怠乏力,心悸怔忡,月经不调,津亏便秘;血虚萎黄,眩晕心悸,失眠多梦,痈疽难溃,皮肤溃疡。

糯米粉:和中益气,健脾养胃,除烦,止泄,解渴,止泻。用于脾胃虚弱,食少,腹痛便溏,阳痿。

红枣:补中益气,养血安神,缓和药性。用于脾胃气虚,倦怠无力,心悸怔忡,失眠多梦,痈疽难溃,皮肤溃疡。

黑芝麻:补肝肾,润五脏,益气力,长肌肉,填脑髓。用于肝肾不足,腰膝酸软,眩晕耳鸣,须发早白,脱发,大便燥结。

花生:养血止血,利咽止咳,治脾虚肺弱,津伤口渴,引饮过度,肺胃气弱,津枯肠燥,便秘。

此外,多食花生米、芝麻、蜂蜜、红枣、柿饼、饴糖、牛奶、乳制品、鱼、虾、葵花子、芝麻、花生等食物,可以提高肌体的免疫力。

2.脏腑功能失调

内邪郁积日久,化生为痰,湿浊内停,致气血运行不畅,而见头面部生痘,瘙痒,头晕眼花,咽中异物,胸闷,气短懒言,舌苔薄白或腻,脉弦滑等症状。