从零开始学会紫菜做海苔的方法：简单步骤教你制作美味的海苔

从零开始学会紫菜做海苔的方法:简单步骤教你制作美味的海苔

1.准备好食材,食用油,蚝油,姜,蒜,水淀粉,盐,料酒,白糖。

2.备好大葱,姜,蒜,小红辣椒,蒜苗,韭菜,鲜香菇,海苔,熟白芝麻。

3.在菜板上撒上熟白芝麻,吃的时候撒上干面粉。

4.把拌好的调料放在铺了一层紫菜的盘中。

5.锅放少量油,烧热后把切好的大蒜和姜蓉煸炒出香味。

6.把腌好的海苔整齐的摆放在紫菜上,上面撒上蒜末和姜蓉。

7.开火,烧开后炒几下,然后放少许的蚝油,把炒好的蒜末均匀的撒在海苔上。

8.倒入少许的酱油,搅拌均匀后淋在上面。

9.把葱花和青椒炒匀后浇在上面。

10.把海苔摆好的紫菜上,淋上酱油和少许的香油。

11.就可以出锅了。

小贴士

1、煎海苔的时候,要小火慢煎,因为加了香油后能够使海苔表面金黄,更好的入味。

2、海苔一定要在熟透的时候放,不然会烂。

海苔的功效与作用

海苔为藻类植物门被子植物门被子植物门被子植物门被子植物纲被子植物苔的全体。中国沿海一带多有分布,是常用的调味品和保健食品。

每100克干海苔含水分84.1克、蛋白质8.5克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙142毫克、磷56毫克、铁0.3毫克,还含有维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等。海苔的蛋白质含量和牛肉相当,铁和钙含量也比一般植物性食品高。

1、富含碘

海苔含碘和碘盐的成分很高。含碘量高的食物有紫菜、海带、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、芥菜、芹菜、菠菜、香菇、紫菜、海带、紫菜子、扇贝等。

2、富含钠

碘是维持甲状腺机能的重要物质,缺碘会引起机体代谢障碍,故而在日常饮食中应注意。海苔中所含的钠含量虽并不是很高,但它却是合成甲状腺素的重要物质,因此适量的补充有利于平衡体内的钠含量。