从零开始学做馒头：详细教程分享，轻松掌握制作技巧

从零开始学做馒头:详细教程分享,轻松掌握制作技巧。馒头是我们中国人日常生活中最为普遍的一种主食,馒头是用面粉发酵后蒸熟后蒸熟的,馒头可以在冬季吃,馒头营养也丰富,馒头松软可口,具有保护牙齿和预防饥饿的功效。面粉有酸碱性,也有盐分,如果直接用碱面,馒头就会碱放少了,口味更加的差,如果直接用盐水就会造成馒头碱放多了,会导致馒头会发酸,营养价值也会降低。

馒头制作方法

一、馒头的做法

1、面粉400克、酵母5克。牛奶、白糖、酵母粉各1/4茶匙。黄油1/2茶匙。中筋面粉300克、鸡蛋1/4个。酵母5克、牛奶500毫升、白糖30克。白糖70克、鸡蛋1/2个、黄油25克。盐5克。

二、方法

1、所有材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。准备酵母,先在温暖处发酵。发酵好的面团加入适量面粉,揉匀,然后取出排气。然后分成8份。揉成圆团,用刀切成菱形片。然后,从一边开始卷起,切成16个小剂子。

8、取一个小剂子,

9、放入铺了油纸的烤盘,开始发酵。

10、发酵完成,刷上蛋液,撒黑芝麻,烤箱预热180度,中层烤15分钟。

三、注意事项

1、黄油的用量在冰箱里放一段时间,让它发的更强。面粉,可以用牛奶。面粉发酵好后,烤箱210度烤15分钟左右,烤至出香味即可。发酵好的面团加入适量的牛奶揉匀,然后取出面团揉匀,然后用擀面杖卷起,切成16个小剂子。取一个小剂子,放入铺了油纸的烤盘,开始发酵。

8、发酵完成,刷上蛋液,撒黑芝麻,烤箱预热180度,中层烤15分钟。

四、南瓜

南瓜又叫黄秋葵,俗称番薯、地瓜、山芋等。