传统酱鸡脖子的家常做法，教你轻松制作美味酱香鸡脖子

传统酱鸡脖子的家常做法,教你轻松制作美味酱香鸡脖子

酱鸡脖子的做法步骤

1.香葱洗净,改刀,切段;鸡脖子切成块;

2.生抽、料酒、糖、盐调成酱汁,均匀的涂抹在脖子上;

3.热锅凉油,将鸡脖子放进去,煎至两面焦黄;

4.将蒜蓉酱汁均匀的涂抹在鸡脖子上;

5.撒一层香葱;

6.再次将蒜蓉酱汁均匀的涂抹在鸡脖子上;

7.蒸锅中加入水,水开后上汽后蒸十分钟,关火,再闷上十分钟;

8.大火蒸熟后关火,将鸡脖子倒扣出来,将鸡脖子上的酱汁倒出来;

9.在蒸好的鸡脖子上刷上一层酱汁;

10.上锅蒸十分钟即可。

酱鸡脖子的做法小贴士

1.鸡脖子上的酱汁可以用料酒、生抽、料酒调制,也可以根据自己的口味调整酱汁的多少。

2.酱汁的多少根据个人口味调整,蒸的时候喜欢烂一点的就多蒸一点,喜欢吃软一点的就多蒸一会儿,喜欢硬一点的就少蒸一会儿。

2.酱汁是鸡脖子上面的酱,所以蒸的时候淋上,味道更佳,鸡脖子在蒸的过程中不容易蒸烂,所以蒸的时候淋上可以,多蒸一会就好了。

3.蒸鸡脖子的时候,火一定要开的,这样才会有鸡脖子和鸡皮的清香,再撒一层香葱,这样鸡脖子的味道才会好。

蒸鸡脖子的家常做法

鸡脖子的制作

主料:鸡脖子

辅料:大葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、蚝油、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精

步骤:

1.鸡脖子清洗干净,切块,放盆中,放一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙半汤匙蚝油、半汤匙糖、半汤匙盐、半汤匙生粉抓匀腌制一会。大葱清洗干净切成小段。

2.将鸡肉块放蒸锅中蒸熟。

3.青红椒洗净切块,葱白切段,姜切片。

4.蒸锅中放一勺油,烧热后放葱段和姜片爆香。

5.将鸡翻面后继续蒸。

6.蒸好后将青红椒块放到鸡块上。

7.撒上小葱花,滴入几滴生抽即可。