佛手瓜怎么做最好吃 尝鲜夏日之旅：清爽美味的凉拌佛手瓜解暑食谱

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凉拌卤猪皮冻原料:猪皮800克,鸡蛋2个,酱油25克,姜汁15克,精盐5克,花椒粉5克,味精4克,八角3粒,小茴香1克,桂皮1克,辣椒油15克,大蒜2瓣,香菜末少许。制法:将猪皮刮净毛,切成细条,放入凉水锅内煮一下,取出再冲洗干净。把油锅放锅内烧热,下入姜、蒜、花椒、八角、桂皮煸香,放入猪皮翻炒,烹入少许酱油,煸炒匀后烹入料酒,再放入辣椒油、蒜、味精、精盐、香菜末炒匀即成。

凉拌大肠原料:猪大肠500克,酱油25克,香油25克,葱、姜、蒜各15克,绍酒10克,辣椒油5克,花椒粉3克,八角2粒,精盐1克,味精2克,红糖8克。制法:将大肠放冷水锅内煮一下,取出再冲洗干净。