冬季素菜菜谱大全 滋养身心的寒冬素食佳肴一网打尽

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用料

主料:金针菇250g

辅料:青椒30g,冬笋25g,胡萝卜30g,豆芽菜50g

调料:盐2g,鸡精2g,白砂糖2g,生抽5g,姜3片,油适量,大葱适量

做法

1.金针菇、冬笋切小段,金针菇洗净切段,木耳提前泡发。

2.锅中水烧开,放入金针菇、冬笋、木耳焯水。

3.锅内倒入适量油,放入青椒、胡萝卜炒熟。

4.放入金针菇、木耳炒熟。

5.最后放入金针菇、笋段翻炒。

6.放入适量盐、鸡精调味。

7.将金针菇、木耳、冬笋倒入锅中翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。

贴士

金针菇很容易发黄,而且口感没有冬笋好,所以建议在炒之前用水泡开一下,然后焯水就可以吃了。金针菇放久了发白也会有营养。