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凉皮摊小白的做法步骤
1.先准备好凉皮的材料。
2.所有的材料准备好之后,将凉皮揪成若干小条,并且做好盘,凉皮做出来不光滑,凉皮摊小白的关键在于在盘上要抹上一层油,这样不容易塌。
3.凉皮盘也要刷上一层油,以免凉皮粘连在一起。
4.然后把盘好的凉皮盘起来,用手来固定。
5.再将盘好的凉皮放在盘上,用手来按压凉皮,就可以了。
6.然后,用锅铲压凉皮。
7.压好的凉皮,慢慢在锅里倒油,热锅凉油就好了。
8.锅中的凉皮开炸。
9.炸好之后,锅中的油倒掉,晾凉,直接撕成小条就好了。
凉皮的做法小贴士
1、凉皮的制作要先煮一下凉皮的汤汁才会好吃,一般大家都是用大火煮,或者是小火慢炖。凉皮先用水煮一遍,然后在调上各种调料。
2、在凉皮的制作过程中,一定要用凉水或者凉水,这样做出来的凉皮既晶莹剔透又筋道,口感才会好。
3、在煮凉皮的过程中,尽量用大火快炒,这样做出来的凉皮不会干巴巴的。
4、在用手擀的时候,不能用擀面杖,用擀面杖也不能,更不能把凉皮撕断了。
5、凉皮的制作方法很多,只要你在夏天做,就会在冬天做,夏天做就会在夏天吃。但是,夏季做凉皮,用冷水还是要比温水做出来的凉皮好吃。
凉皮的做法
做法一:凉拌凉皮
1. 准备好所需要的食材。
2. 把生抽、醋、香油倒入凉皮中拌匀。
3. 然后将其倒入碗中,用筷子搅拌均匀即可。
做法二:凉拌凉皮
1. 首先把凉皮放到案板上,在上面用刀切成细条。
