分享 农村腌制辣椒最简单的方法，轻松学会制作辣椒酱

分享 农村腌制辣椒最简单的方法,轻松学会制作辣椒酱,生活中经常会遇到,如果家里制作辣椒酱,就非常简单了。那怎么腌制辣椒酱呢?

自制 腌制辣椒酱的做法步骤

1、材料准备。辣椒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、蒜适量、盐适量。取适量的辣椒,用清水洗干净,把籽去掉。准备好瓶子。烧一锅开水,然后将花椒、大料、桂皮、香叶放入,在烧开的水里放几滴食用油。

4、再将瓶子放入水中,放入适量的食盐。盐一定要少,适量就好。

5、然后再加入适量的花椒、大料和香叶。

6、最后再加入适量的冰糖。冰糖的用量一定要多。

7、把调料充分的搅拌均匀,使盐彻底溶入到辣椒中。

8、最后再搅拌一下,然后倒入干净的玻璃瓶子中,密封保存即可。

小贴士

1、炒辣椒时,要注意盐要少,一定要多放。辣椒放的少,辣椒也会炒的比较快,所以炒的时候就不要放太多盐,而且一定要用开水烫一下辣椒,然后再炒就不会有糊的感觉。准备调料时,最好是大料,干辣椒,姜,蒜,盐要多放。

做法二

食材:干红辣椒4-5个,花椒,香叶,白芝麻少许,冰糖或白糖或冰糖适量。

1.将干红辣椒和花椒用温水泡软,去籽切小段。

2.将切好的干红辣椒段和花椒一起放到盆里,加入白糖或冰糖或冰糖,白糖或冰糖适量即可。

3.最后加入泡好的红辣椒段和白芝麻,搅拌均匀即可。

做法三

食材:熟白芝麻100克,食盐适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,食用油适量。

1、将大蒜瓣洗净,大蒜去皮拍碎,葱切段,蒜切薄片。将锅烧热后加入食用油,油热后放入葱,蒜,煸炒出香味,加入适量生抽,生抽,白糖,盐,翻炒几下。加入开水,水不要太多,没过干辣椒段即可。

4、加入大蒜瓣,盖上盖子,大火煮开后,小火煮20分钟左右即可。

做法四

食材:黄豆、胡萝卜、娃娃菜、香菜。