分享 学会这一招，清炖鱼汤最简单做法让你轻松上手

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原料

鲫鱼两条,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精

步骤

1.鲫鱼买回来之后要用清水冲洗干净,再切成小段,然后放少许盐和料酒腌制一会,我家在卖鲫鱼的地方买的比较多,所以就多了一点。

2.葱姜切好,蒜切片,干辣椒洗净备用,之后把锅里倒少许油,油热后把鱼放到锅中煎到两面金黄盛出备用。

3.把锅里剩下的油倒入锅里,接着把生抽,老抽,糖,少许料酒倒入锅里,再放入少许清水,然后放入葱姜蒜和干辣椒,再放入煎好的鱼,盖上盖子,然后盖上锅盖小火炖一个小时,等到鱼汤都变白就可以了。

4.出锅之后,撒上少许鸡精和葱花,再撒上少许辣椒面,一道色香味俱全的清炖鲫鱼就好了。